Kategorier
Gastronomi

De typiska rätter i Tyskland

Den tyska gastronomin bildas av olika rätter där köttet vanligtvis överflödar. I den här artikeln pratar vi om de typiska rätterna från det nuvarande tyska köket, liksom recept som gjorts av ättlingarna till Volga-tyskarna i Amerika.

Nedan har du ett index med alla punkter som vi kommer att ta itu med i den här artikeln.

Bretzel

han bretzel, ibland skriven som Brezel eller pretzel, är ett slags bulle eller bakat bröd som har en slingform och en något salt smak. Denna mat har århundraden av historia, eftersom kelterna gjorde det för att fira början av våren.

Dess form representerar ramens horn, hävdar Väduren, för vid den tiden på året passerar solen genom den konstellationen. Men idag äts det hela året och vid varje tillfälle.

De grundläggande ingredienserna för att bereda dem är mjöl, jäst, mjölk, smör, vatten, bakpulver och salt. Men de kan också hittas i andra typer, till exempel kanel.

Gulasch

Även om gulasch eller Gulasch Det är en maträtt som ursprungligen kommer från Ungern, i Tyskland är den också ganska utarbetad. Det är en slags gryta som bildas av:

  • Nötkött
  • Tomat
  • Peppar
  • Lök
  • Vitlök
  • Peppers

Smaken är ganska potent och är en konsekvent maträtt, perfekt för vinterkylan. Det kan göras buljong eller torrare, beroende på gästernas smak.

Surkål

Surkål är en bas i det tyska köket, som det fungerar som följeslagare av de viktigaste kötträtter som knock eller revben. Den består av kål eller kål jäsad i saltvatten.

Denna mat är probiotisk, eftersom den innehåller fördelaktiga bakterier för vår kropp. Därför hjälper det matsmältningssystemet och ger också kalcium, magnesium, järn och fosfor. Det kan tas kallt eller varmt.

strudel

han strudel Det är en typisk tårtformad efterrätt som kan vara av olika typer, även om den mest populära är äpplet äppelstrudel, som inte kan saknas vid julen. Detta bereds med följande ingredienser:

  • äpplen
  • Deg eller smördeg
  • Bröd smulor
  • Nötter
  • Kanel
  • Socker
  • Florsocker

Spätzle

De Spätzle De är typiska för södra Tyskland och kan serveras som ackompanjemang eller som en enkelrätt. De är ett slags pasta som kan ha olika former, den vanligaste är runda och långsträckta. Det är beredd med mjöl, ägg, salt och socker.

bratwurst

Dessa korvar tillverkade med köttfärs är en av de mest populära matarna i Tyskland, eftersom de kan ätas var som helst och det är snabbmat, perfekt för alla tillfällen. Det kött som används är vanligtvis fläsk. Beroende på området hittar vi olika typer.

Det typiska ackompanjemanget är surkål eller potatissallad. I gatastallarna serveras det i ett bröd och åtföljs av vissa såser som ketchup eller senap.

Schnitzel Holstein

han Schnitzel Holstein Den består av nötkött tillagat i mjöl och stekt i smör. Det åtföljs av stekt ägg, stekt fisk och vitt bröd, även om du också kan ta med bönor och rostade potatis.

Historien om denna typiska tyska maträtt är ganska nyfiken. Friedrich von Holstein, en 1800-tals borgmästare i Berlin, bad alltid om att en restaurang ska serveras snabbt. Därför beslutade de att servera de första och andra rätterna tillsammans. Sedan dess är det en traditionell utarbetande av Berlin och dess omgivningar.

Knoge

Knogen är en del av grisen, speciellt området för förening mellan benets två delar. I Tyskland är det känt som Hachse. Dess förberedelse är ganska lång.

I varje område i Tyskland kan du prova annorlunda. I Berlin är det typiskt att servera det med mosar, i södra landet är det vanligtvis bakat. Det mest utbredda ackompanjemanget är surkål.

Öl

Öl är den mest populära drinken i Tyskland. Det är en del av dess kultur eftersom tusentals år sedan redan konsumerades i detta territorium. Du kan dricka både för att följa måltiden och ensam.

I allmänhet serveras det i halvlitersglas, även om det också finns en-liters glasögon, och det är vanligtvis fatöl. Han har sitt eget parti, Oktoberfest, som har hållits i München sedan 1810. Om du vill veta mer om denna tradition och andra av tysk kultur, rekommenderar vi denna artikel: Traditioner i Tyskland.

Knödel

Knödel är dumplings som fungerar både som ackompanjemang och som huvudrätt. Ingredienserna varierar ganska mycket, även om de viktigaste är:

  • Bröd
  • Smör
  • ägg
  • Mjölk

Om du vill veta hur man skapar dem och vilka olika typer som finns kan du ta reda på den här artikeln: Tysklands typiska Knödel.

Kassler

han Kassler eller Kasseler Det är en fläskbiff som är gjord i saltad och lite rökt. Ursprunget är i Berlin, under XIX-talet. Det kan åtföljas av surkål och potatismos.

Volga tyskar

Det är känt kon Volga tyskar till de tyska invandrare som bodde i Volga-området i Ryssland och som under 1800-talet flyttade till vissa länder i Amerika. De utvecklade sitt eget kök med tydliga referenser till tyska köket. Några av deras traditionella rätter är:

Vickel Klees

De Vickel Klees eller Wickel Nudel är degrullar består av dessa ingredienser:

  • 500 g mjöl
  • 1 ägg
  • 1 lök
  • Jäst
  • Olja
  • Mjölk

Först görs en deg med mjöl, ägg, salt, mjölk och lite jäst. Låt stå i 15 minuter och sträck sedan så att det blir smidigt.

Mjöl hälls på toppen och oljan sätts på, rullas och skärs i små bitar. Dessa placeras ovanpå en gryta och sjuda i 20 minuter

Kartoffel und Kleis

Det här receptet är ganska enkelt, så det kan förberedas med hjälp av barn. Först, för att förbereda denna skål görs en deg av mjöl, salt, ägg och vatten.

Å andra sidan tillagas potatisen och efter en stund tillsätts skedar med deg, täcks och får koka. När du är klar lägger du till stekt bröd.

Pirok

han Pirok Det är en typ av fyllda fyllda med kål, köttfärs, lök och chili eller malt chilipeppar. Utarbetandet är ganska lång, eftersom fyllningen måste förberedas dagen före att jäsa ordentligt.

Detta recept är populärt särskilt i Argentina. Så mycket att vissa befolkningar firar Pirok-festivalen, där denna maträtt som blandar latinamerikansk och tysk kultur är huvudpersonen.

Den här artikeln har delats 125 gånger.

Slutligen har vi valt den föregående och nästa artikeln i blocket ”Typiska rätter i världen”så att du kan fortsätta läsa:

Lämna ett svar