De Provolone Det är en ost som ursprungligen kommer från Italien, från den södra delen av landet. För närvarande fortsätter den att produceras i små bitar (10 till 15 cent + imeter) och med olika former, som korv, långsträckt päron eller kottar). Idag kommer den viktigaste produktionen av denna ost från norr, i regionerna i Lombardiet, Piedmont Y Veneto.
Det handlar om en halvhård ost med olika smaker. De Provolone PiccanteDet tar cirka fyra månader till ett år att bota och kännetecknas av en mycket stark smak på grund av löpen som kommer från geten. Är han Provolone Dolce, Mjuk smak, som använder kalvlöst. Det finns också sorter av Rökt provolon.
Den här osten förvärvar olika former och var och en av dessa har ett namn som kännetecknar det. Om produkten är cylindrisk eller korvformad kallas den vanligtvis pancetta eller Salami. Det finns andra sätt som kallas Gigantone eller Jätte, det finns också Topolino.
De sfäriska kallas Melone, Mandarin och Provole. Det finns till och med flaskformade ostar. Dessa former gör att vikten per enhet varierar från 0,5 KG till 100 KG.
Skär provolonost.